식당 창업 전 꼭 해야 할 한 가지
교육, 들을수록 더 어렵다? 외식업 창업이 쉽지 않다는 것이 많이 알려졌습니다. 따라서 많은 분들이 창업 전에 다양한 교육을 듣고 나름대로 준비합니다. 주변에 좋은 교육이 있다고 하면 만사를 제쳐두고 달려갑니다. 그렇게 교육을 들어야 마음이 편해지죠. 그런데 외식업 창업 전에 듣는 교육 중에는 걸음마 단계인 초보 창업자의 수준에 맞지 않는 것들이 많습니다. 물론 배우고 알아야 할 것이 많죠. 트렌드도 알아야 하고 메뉴, 원가, 식기와 기기, 배치 및 동선, 인테리어, 가구, 조명, 간판, 물류, 식자재, 상권, 점포, 입지, 부동산, 건물주, 세무, 세무대행, 노무, 근로계약, 기타 관련 법률, 매장 관리, 직원 관리, 식재 관리, 창고 관리, 매출 관리, 재고 관리, 마케팅 및 홍보도 알아야 합니다. ..
경영 자기계발/골목식당 전쟁
2020. 8. 13. 10:52