프릳츠 커피 컴퍼니의 성공에서 꼭 알아야 할 한 가지
카페 뎀셀브즈와 커피 리브레(출처 프릳츠 홈페이지) 우리나라 커피시장을 살펴보면 1999년 스타벅스 1호점 등장 이후 중요한 해를 꼽자면 2002년이 아닐까 싶습니다. 2002년, 강릉에서는 테라로사, 서울 종로에서 카페 뎀셀브즈, 신림에서는 ‘나무사이로’가 문을 열었습니다. 그 중 뎀셀브즈는 ‘커피업계의 사관학교’라는 별명을 가지고 있으며 로스팅에서부터 커피를 내리기까지의 과정에 걸쳐 뎀셀브즈 출신이라는 것이 하나의 이력이 되어 수많은 커피업계 종사자들을 배출해왔습니다. 2002년 오픈한 이 카페들은 뒤이어 등장할 카페들의 좋은 레퍼런스가 되었고, 이 시장이 질적으로 발전하는 데에도 크게 기여했습니다. 2000년대 후반에는 현지 농장과 직접 거래하며 원두의 특징을 살린 스페셜티 커피가 주목받기 시작했는..
경영 자기계발/멀티팩터 _ 노력으로 성공했다는 거짓말
2020. 2. 13. 10:41